Rhum Blanc Père Labat La Salabotte | 52,5% - 70cl
Une cuvée parcellaire qui révèle toute la richesse de Marie-Galante
Le Rhum Blanc La Salabotte Père Labat poursuit l'exploration des terroirs d'exception de Marie-Galante initiée par la distillerie Poisson avec ses cuvées parcellaires. Après le succès des Mangles, la maison met à l'honneur une nouvelle parcelle remarquable : La Salabotte, un terroir rare où la richesse du sol s'exprime pleinement à travers une canne à sucre d'une qualité exceptionnelle.
Produite exclusivement à partir de cannes blanches cultivées sur cette parcelle unique, cette cuvée démontre qu'un même domaine peut produire des rhums profondément différents selon la nature du sol, le microclimat et l'environnement immédiat. Véritable expression du terroir, La Salabotte offre une lecture précise et authentique de l'identité agricole de Marie-Galante.
Disponible en édition limitée à seulement 3 500 bouteilles numérotées, cette cuvée s'adresse aux amateurs de rhums agricoles premium recherchant une expérience de dégustation originale où le terroir devient l'acteur principal.
Un terroir exceptionnel au cœur de Marie-Galante
Le Rhum Blanc La Salabotte est élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne fraîche issu d'une seule parcelle située sur les terres de la distillerie Poisson. La Salabotte se distingue par son sol noir particulièrement riche, profond et fertile, offrant des conditions idéales au développement d'une canne à sucre particulièrement aromatique.
Les cannes sont récoltées à parfaite maturité puis rapidement broyées afin de préserver toute la fraîcheur du vesou. Après fermentation, le jus est distillé dans les colonnes créoles traditionnelles de la distillerie Père Labat, permettant de conserver toute la finesse aromatique propre au rhum agricole de Marie-Galante.
Cette approche parcellaire permet de révéler toute l'influence du terroir sur le profil aromatique du rhum. Le contraste entre la blancheur de la canne et la couleur noire du sol donne naissance à une cuvée d'une remarquable personnalité où fraîcheur, minéralité et richesse végétale s'équilibrent naturellement.
Embouteillé à 52,5%, ce rhum offre une puissance parfaitement maîtrisée permettant aux arômes de s'exprimer avec précision sans masquer la finesse du terroir.
Notes de dégustation du Rhum Blanc La Salabotte Père Labat
Dès le premier nez, le Rhum Blanc La Salabotte séduit par sa grande fraîcheur et son élégance aromatique. Les premières notes dévoilent une superbe canne fraîche rapidement accompagnée d'arômes de noix de coco fraîche et de kiwi mûr.
À l'aération, le bouquet gagne rapidement en complexité avec l'apparition de notes végétales évoquant la prairie fraîche, le sous-bois humide et une légère touche de réglisse qui apporte beaucoup d'originalité à l'ensemble.
En bouche, l'attaque est ample, fraîche et parfaitement équilibrée. Les saveurs de canne fraîche, de fruits exotiques et de noix de coco s'installent progressivement avant de laisser place à une texture ronde et soyeuse.
Une légère amertume noble, caractéristique de cette parcelle, vient renforcer la personnalité du rhum tandis que des épices délicatement fondues apportent profondeur et longueur à la dégustation. L'ensemble reste d'une remarquable élégance.
La finale est longue, fraîche et intensément végétale. Les notes de prairie, de réglisse, de canne fraîche et de fruits tropicaux persistent durablement avec beaucoup de finesse.
Pourquoi choisir le Rhum Blanc La Salabotte Père Labat ?
Le Rhum Blanc La Salabotte constitue aujourd'hui l'une des cuvées parcellaires les plus abouties de Marie-Galante. Son identité aromatique unique, directement liée à son terroir, en fait une bouteille incontournable pour les amateurs de rhums agricoles de caractère.
Cette cuvée séduira particulièrement les amateurs recherchant :
- un véritable rhum agricole parcellaire de Marie-Galante ;
- une édition limitée à 3 500 bouteilles ;
- une expression authentique d'un terroir unique ;
- des arômes de canne fraîche, noix de coco, kiwi et réglisse ;
- une bouteille premium emblématique du savoir-faire Père Labat.
Cette cuvée a remporté la médaille d'Or au Rhum Fest Paris 2025 dans la catégorie des rhums blancs pur jus de canne, confirmant la qualité exceptionnelle de ce travail parcellaire.
Conseils de dégustation
Le Rhum Blanc La Salabotte se déguste idéalement pur afin d'apprécier pleinement toute la richesse de son terroir.
Servi dans un verre tulipe légèrement rafraîchi, il révèle progressivement toute la finesse de ses notes végétales et fruitées. Quelques gouttes d'eau permettent également d'ouvrir davantage son bouquet aromatique.
Cette cuvée est également remarquable en ti-punch gastronomique où son caractère parcellaire s'exprime pleinement.
Il accompagne parfaitement :
- les fruits exotiques frais ;
- les ceviches et poissons crus ;
- les spécialités créoles ;
- les desserts à la noix de coco ;
- une dégustation entre amateurs de rhums agricoles premium.
Marie-Galante, une île de terroirs d'exception
Marie-Galante est aujourd'hui reconnue comme l'un des plus grands terroirs du rhum agricole au monde. Ses différents types de sols, son climat tropical et son patrimoine agricole permettent à chaque parcelle d'exprimer une personnalité unique.
Le Rhum Blanc La Salabotte illustre parfaitement cette richesse en démontrant que le terroir influence directement la personnalité du rhum, à l'image des plus grands vignobles.
La distillerie Poisson, gardienne du patrimoine Père Labat
Depuis plus d'un siècle, la distillerie Poisson produit les célèbres rhums Père Labat à Grand-Bourg, à Marie-Galante. Grâce à son attachement aux méthodes traditionnelles et à son esprit d'innovation, elle fait aujourd'hui partie des références incontournables du rhum agricole des Antilles françaises.
Avec ses cuvées parcellaires comme La Salabotte, la maison démontre une nouvelle fois sa volonté de mettre en valeur les terroirs exceptionnels de Marie-Galante tout en proposant des rhums toujours plus précis et expressifs.
