Rhum Blanc 70.7 | Pere Labat

Rhum Blanc 70.7 Père Labat | 70.7% - 70cl

L'expression la plus pure du savoir-faire Père Labat

Le Rhum Blanc 70.7 Père Labat figure parmi les cuvées les plus spectaculaires produites à Marie-Galante. Véritable concentré du terroir marie-galantais, ce rhum agricole blanc est embouteillé directement à sa sortie de colonne de distillation sans réduction ni ajout d'eau. Cette approche radicale permet de préserver toute la richesse aromatique du distillat et de proposer une expérience de dégustation particulièrement authentique. 

Son nom « 707 » fait directement référence à son degré naturel de sortie de colonne : 70,7 %. À travers cette cuvée, la distillerie Poisson rend hommage à l'héritage du Père Jean-Baptiste Labat, figure emblématique de l'histoire du rhum dans les Antilles françaises et inspirateur des techniques modernes de distillation du rhum agricole.

Cette édition limitée produite à seulement 3 500 bouteilles numérotées est devenue en quelques années une référence incontournable pour les amateurs de rhums blancs puissants et les collectionneurs de cuvées rares de Marie-Galante. Chaque bouteille est signée par le maître distillateur Sullivan Delor, garantissant son authenticité et son caractère exceptionnel. 

Un véritable brut de colonne sans compromis

Contrairement à la majorité des rhums agricoles qui sont réduits après distillation afin d'atteindre leur degré commercial, le Père Labat 70.7 est embouteillé directement à son degré naturel de sortie de colonne. Cette méthode permet de conserver l'intégralité des composés aromatiques développés lors de la fermentation et de la distillation. 

La production débute avec du pur jus de canne fraîchement pressé provenant des plantations de Marie-Galante. La fermentation est volontairement prolongée pendant 72 heures, soit nettement plus longtemps que les standards habituels du rhum agricole. Cette fermentation longue favorise le développement d'une richesse aromatique exceptionnelle et contribue à la personnalité unique du 70.7.

Après fermentation, le vin de canne est distillé dans les colonnes créoles en cuivre de la distillerie Poisson. Le distillat obtenu est ensuite directement embouteillé sans réduction, donnant naissance à l'un des rares véritables bruts de colonne produits dans les Antilles françaises.

Cette approche artisanale permet d'obtenir un rhum d'une puissance remarquable tout en conservant une étonnante finesse aromatique. Le 707 exprime pleinement l'identité du vesou marie-galantais dans ce qu'il a de plus pur et de plus intense.

Notes de dégustation du Rhum Blanc 70.7 Père Labat

Au nez, le Rhum Blanc 70.7 surprend immédiatement par son équilibre. Malgré son degré impressionnant, il révèle une canne fraîche particulièrement expressive accompagnée de notes végétales, florales et fruitées. Les arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs gourmandes s'entremêlent avec beaucoup d'élégance. 

À l'aération apparaissent des nuances plus complexes de jus de canne fermenté, d'olive verte, d'herbes fraîches, de réglisse et de légères notes terriennes qui rappellent la richesse du terroir de Marie-Galante. 

En bouche, l'attaque est intense mais remarquablement maîtrisée. Le caractère agricole s'exprime pleinement à travers des saveurs de canne fraîche, de fruits mûrs et d'agrumes. Malgré ses 70,7 %, le rhum conserve une texture étonnamment gourmande et accessible. 

Le milieu de bouche développe des notes réglissées, végétales et légèrement épicées. La fermentation longue apporte une profondeur aromatique rarement rencontrée dans un rhum blanc agricole. 

La finale est longue, puissante et persistante. Les notes poivrées, végétales et florales accompagnent durablement la dégustation tout en conservant une remarquable fraîcheur. 

Pourquoi choisir le Rhum Blanc 70.7 Père Labat ?

Le Rhum Blanc 70.7 Père Labat est aujourd'hui considéré comme l'une des références majeures du rhum blanc agricole de dégustation. Sa puissance naturelle et sa richesse aromatique exceptionnelle en font une bouteille recherchée par les amateurs de rhums de caractère.

Cette cuvée séduira particulièrement les amateurs recherchant :

• un véritable brut de colonne de Marie-Galante 
• un rhum agricole non réduit 
• une fermentation longue de 72 heures 
• une édition limitée numérotée 
• des arômes intenses de canne fraîche et fruits exotiques 
• une bouteille emblématique de la distillerie Père Labat 
• un rhum blanc de dégustation haut de gamme

Sa production limitée à seulement 3 500 bouteilles contribue également à son statut de cuvée recherchée parmi les amateurs de rhums agricoles d'exception. 

Conseils de dégustation

La particularité du Père Labat 70.7 réside également dans son mode de dégustation recommandé par la distillerie. Il est conseillé de placer la bouteille au congélateur et de le servir glacé, idéalement à une température inférieure à -15°C. Cette dégustation givrée permet d'atténuer la sensation alcoolique tout en révélant pleinement la richesse aromatique du rhum. 

Le 70.7 peut être dégusté :

• pur et glacé 
• en shot de dégustation 
• en ti-punch puissant  
• lors de dégustations comparatives de bruts de colonne

La distillerie Père Labat, symbole de Marie-Galante

Implantée à Grand-Bourg au sein de la distillerie Poisson depuis le XIXe siècle, Père Labat fait partie des marques les plus emblématiques de Marie-Galante. Réputée pour ses rhums agricoles authentiques et son attachement aux méthodes traditionnelles, elle produit certains des rhums les plus appréciés des amateurs de rhums agricoles dans le monde.

Le Rhum Blanc 70.7 représente parfaitement cette quête permanente d'authenticité, de puissance et d'excellence qui caractérise aujourd'hui les rhums Père Labat et contribue à la renommée internationale de Marie-Galante.

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