Rhum Blanc Le Rejeton - Papa Rouyo

Le rhum blanc Rejeton de PAPA ROUYO est issu de l’assemblage de cuves distillées entre février et juin 2021. Composé à 90 % de cannes fraîches, principalement de la variété R579, et 10 % de cannes en surmaturité, il incarne toute la richesse du terroir de Le Moule, avec ses sols argilo-calcaires. La coupe manuelle des cannes et la distillation en alambic à repasse, suivies d’une réduction à l’eau de source de Saint-Claude, crée son caractère singulier.

Ce rhum se distingue par sa robe translucide aux larmes grasses. Au nez, il révèle des arômes de chlorophylle, de bâton de réglisse et de sucre roux, évoluant après aération vers des notes végétales, un soupçon de poivre noir et une subtile minéralité. En bouche, l’attaque est vive et nerveuse, équilibrée par une belle opulence. La finale offre une sucrosité délicate et raffinée, marquée par des saveurs d’amande, de badiane et une douceur pâtissière.

Le Rejeton est un rhum blanc à déguster pur pour apprécier pleinement sa complexité et son caractère unique.