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PROFIL AROMATIQUE
Nez : assez vif, sur les fruits exotiques légèrement acidulés. On retrouve ensuite de fines notes de torréfaction assez délicates laissant rapidement place à des notes plus pralinées mais toujours vives. La fin de nez reste sur les épices et les fruits exotiques : un joli ananas à la vanille, caramélisé au sucre de canne.
Bouche : l’entrée en bouche est vive mais laisse place à la gourmandise d’une crème brulée vanillée. Noix de coco torréfiée, fine note de cacao puis de chocolat blanc.
Finale : tout en gourmandise. Retour sur les notes de noix de coco, doucelette et sik à coco pour finir sur une gourmandise bien de chez nous.
TYPE DE FÛT
Français, neuf 225L, grain fin, chauffe faible.
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