Rhum Vieux 7 ans La Rencontre Finish Pommeau – 49.1° 50cl

Une rencontre rare entre terre de canne et vergers bretons

La Rencontre est une collection singulière qui célèbre l’union de savoir-faire d’exception. Cette cuvée inédite est née d’un dialogue aromatique entre la distillerie Montebello, gardienne d’un siècle de tradition rhumière en Guadeloupe, et la distillerie du Gorvello, installée en Bretagne et experte depuis 1984 dans la transformation de la pomme à cidre.

Distillé en 2015 à partir de pur jus de canne, ce rhum vieux guadeloupéen a vieilli sept années sous climat tropical, avant de bénéficier d’un finish de 125 jours en fûts de Pommeau AOC de Bretagne, soigneusement sélectionnés pour leur richesse aromatique. Embouteillée en septembre 2022 sans réduction, cette cuvée se décline en édition limitée de 1 560 flacons numérotés.

Une signature sensorielle tout en finesse

À l’œil, sa robe ambrée lumineuse aux reflets cuivrés laisse présager une dégustation élégante. Le nez s’ouvre sur des notes délicieuses de pomme rôtie, de beurre fondu et de bois précieux. En bouche, la matière est grasse et enveloppante, équilibrée par une fraîcheur subtile. Les saveurs évoquent une pâtisserie fruitée : sablé breton, pomme caramélisée et zeste d’agrumes confits. La finale douce, presque aérienne, laisse une empreinte délicate, rappelant une tarte tatin fondante.

L’art de la collaboration

Avec cette seconde cuvée de la gamme La Rencontre, Montebello poursuit son travail d’exploration sensorielle en valorisant les affinages croisés et les alliances entre distilleries. Le Finish Pommeau révèle une harmonie subtile entre la puissance du rhum vieux et la douceur fruitée du pommeau, pour une expérience qui allie innovation, élégance et ancrage territorial.